gergelim

Pão de fermentação lenta semi-integral

Essa é a versão semi-integral do pão de fermentação lenta que já ensinei aqui no blog. Eu chamo de semi-integral porque substituí apenas metade da farinha branca por farinha integral e ainda não testei 100% com farinha integral. Como os pães com farinha integral normalmente ficam um pouco mais pesados e crescem menos, aumentei um […]

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Poke de salmão

Poke é um prato havaiano servido em tigelas individuais, com uma mistura muito legal de cores, nutrientes, sabores e texturas. A base do poke é arroz e peixe cru, normalmente atum ou salmão frescos. Vou ensinar a minha versão de poke que tem feito muito sucesso aqui em casa, mas se você quiser, pode alterar […]

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Pão semi integral multigrãos vegano

Eu gosto muito de pão integral, mas eu tenho um problema com os pães integrais de pacote industrializados, tem um gosto neles que não me agrada, mas eu nunca soube dizer o que é, talvez seja o conservante. Por isso sempre preferi fazer em casa, o sabor é bem melhor, inclusive já ensinei aqui no blog uma […]

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Pão de batata doce, linhaça e gergelim

Eu não gosto muito do sabor dos pães integrais comprados, por isso sempre faço em casa, mas nunca faço só com farinha integral porque acho que fica um pouco pesado e não cresce bem. Digamos que os meus pães são semi integrais, já que eu sempre coloco um pouco de farinha de trigo branca. Minha […]

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