Biscoito, Bolos, Chocolate, Doces

Cookie gigante recheado com nutella

Em comemoração ao world nutella day fiz esse cookie gigante ou torta cookie recheado com Nutella (claro!) para o dia não passar em “branco” e quero compartilhar a receita com vocês.

Ingredientes:

120 g de manteiga (1/2 xícara) em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/3 xícara (chá) de açúcar cristal

1 ovo em temperatura ambiente

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

1/2 colher (chá) de sal

1 e 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite ou meio amargo (separe um pouco para finalizar o topo)

200 gramas de Nutella em temperatura ambiente para rechear (não pode estar dura)

Modo de preparo:
  1. Bata a manteiga e os açúcares, com um fouet ou na batedeira, até formar um creme claro e fofo.
  2. Adicione o ovo, a baunilha e bata até misturar bem. 
  3. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o sal e o bicarbonado de sódio, misture com uma espátula até formar a massa.
  4. Adicione as gotas de chocolate (lembrando de reservar algumas para decorar) e misture rapidamente. 
  5. Divida a massa em duas partes e espalhe uma delas no fundo de uma forma de 20 cm levemente untada e forrada com papel manteiga.  Usei uma forma de fundo removível, mas pode ser uma forma normal, contanto que forre o fundo com o papel manteiga para facilitar na hora de desinformar. 
  6. Espalhe a Nutella sobre a massa, cubra com a outra parte da massa e decore com as gotas de chocolate reservadas.
  7. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos. 

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