Brigadeiro, Doces

Brigadeiro de doce de leite

Para quem ama doce de leite vai adorar esse brigadeiro que é surpreendentemente gostoso, e como todos os brigadeiros é muito fácil de fazer.

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Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 25 brigadeiros
Validade: 10 dias 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite condensado cozido na panela de pressão (aprenda a cozinhar AQUI)

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

Modo de preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes na panela e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
  2. Quando desprender do fundo da panela, continue cozinhando em fogo baixo por mais 6 minutos, esse brigadeiro fica mais mole, por isso precisa cozinhar um pouco mais.
  3. Coloque em um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato com o doce, espere esfriar um pouco e leve à geladeira para ficar mais firme na hora de enrolar. 
  4. Enrole os docinhos e passe nos confeitos de caramelo ou açúcar com canela. 

Dicas:

  1. Eu sempre unto a mão com manteiga para enrolar os docinhos, mas ficou muito difícil de grudar os confeitos (usei os Blossoms da Callebaut), foi então vários leitores me recomendaram untar a mão com água, eu testei e foi bem melhor, grudou direitinho.
  2. Esse brigadeiro fica muito gostoso se for passado no açúcar com canela, em vez dos confeitos de caramelo, e recheado ou decorado com Nutella.

 

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